Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih

Melezatkan - Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih. Beberapa orang mungkin hanya berpikir bahwa cara memasak kepiting hanya itu-itu saja. Kalau tidak kepiting rebus ya kepiting saus tiram. Namun pada kenyataannya jika kita bisa sedikit lebih kreatif, banyak kreasi masakan yang bisa kita ciptakan dengan bahan utama kepiting. Salah satunya kepiting pedas gurih yang akan kita buat kali ini.

Yup, kali ini resep kita akan memanjakan para pencinta pedas. Bahan dan bumbu yang digunakan sangatlah sederhana. Namun hasilnya luar biasa lezat. Simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan-Bahan

• 2 ekor kepiting rajungan
• 100 gram mentega

Bumbu-Bumbu

• 30 gram bawan merah
• 20 gram daun bawang
• 30 gram cabe merah
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Coba juga resep kepiting lainnya: Resep Kepiting Rebus Sederhana.

Cara Membuat Tumis Kepiting Pedas

1. Kepiting rajungan dicuci bersih, rebus sampai matang, angkat. Keluarkan semua isinya, peras lalu buang airnya.
2. Cabe merah dibuang isinyakemudian diiris-iris tipis menyerong. Bawang merah dikupas kemudian iris tipis.
3. Panaskan wajan, masukkan mentega. Setelah panas, tumis bumbu-bumbu hingga layu.
4. Masukkan kepiting, aduk-aduk hingga merata. Bubuhkan garam dan lada secukupnya.
5. Setelah matang, angkat dan hidangkan pada piring datar. Berikan hiasan beberapa iris jeruk nipis di atasnya.

Resep Tumis Kepiting Pedas Gurih

Coba resep kepiting lainnya: Resep Kepiting Saus Asam Manis.

Resep Kepiting Saus Asam Manis

Melezatkan - Resep Kepiting Saus Asam Manis. Bagi yang tinggal di dataran pantai, mungkin menu dengan bahan dasar kepiting sudah tak asing lagi. Mulai dari menu rumahan yang hanya disajikan dengan sekedar direbus, dibakar atau digoreng sampai menu restoran seperti kepiting saus tiram.

Nah, kali ini saya akan berbagi resep rahasia dalam mengolah kepiting menjadi makanan enak. Kita sebut saja sebagai "kepiting saus asam manis." Selain lezat, sajian kepiting kita kali ini dijamin kaya gizi dan bisa menghangatkan tubuh. cocok disantap di pagi hari atau malam hari, atau saat cuaca dingin seperti musim penghujan.

Bahan-Bahan:

• 3 ekor kepiting rajungan
• 3 sendo makan tepung tapioka
• 1 sendok makan cuka rebung

Bumbu-bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 iris jahe
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap

Coba juga resep kepiting lainnya: Resep Sup Kepiting Rajungan.

Cara Membuat Kepiting Asam Manis

1. Kepiting rajungan dicuci sampai bersih. Rebus dengan air (jangan lupa masukkan beberapa potong arang ke dalam air rebusan tersebut, agar efek dari racun kepiting hilang).
2. Setelah kepiting matang, angkat dan potong-potong bersama kulitnya.
3. Lumuri potongan kepiting dengan tepung tapioka dan cuka rebung. Biarkan selama 10 menit, setelah itu baru digoreng.
4. Tumis bawang putih, jahe dan bumbu lainnya. Bubuhkan bumbu penyedap secukupnya.
5. Masukkan segelas kaldu kepiting ke dalam tumisan. Kentalkan dengan tepung maizena.
6. Setelah itu goreng kepiting dimasukkan ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
7. Sebentar kemudian angkat dan hidangkan selagi hangat.

Hidangan Kepiting Saus Asam Manis

Coba juga resep kepiting lainnya: Resep Kepiting Rebus Enak Sederhana.

Resep Kepiting Rebus Enak Sederhana

Melezatkan - Resep Kepiting Rebus. Di Indonesia ini banyak sekali olahan makanan yang tercipta dengan bahan dasar kepiting. Dai mulai resep yang sederhana sampai yang rumit dan memerlukan keahlian khusus untuk mengolahnya. Nah, pada kesempatan kali ini saya akan mengajak anda membuat masakan sederhana berbahan dasar kepiting, yaitu kepiting rebus.

Meski kedengarannya sederhana, namun dalam proses pembuatan maupun pemilihan bahannya tidak sembarangan.Maka dari itu simak baik-baik bahan, bumbu serta cara pengolahannya berikut ini. Lalu praktekan sendiri di rumah.

Bahan dan Bumbu

• 250 gram kepiting segar / kalengan
• 250 gram jamur segar
• 1 sendok teh tepung terigu
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok teh cuka
• 1 ruas jari jahe segar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kepiting Rebus Enak

1. Kepiting (rajungan) dibersihkan lalu diambil dagingnya.
2. Jamur diotong-potong tipis, dicuci lalu dikeringkan.
3. Kaldu dididihkan. Tambahkan garam dan masukkan jamurnya. Setelah jamur berubah warnanya, angkat.
4. Panaskan minyak di wajan. Setelah benar-benar panas, masukkan irisan jahe ke dalam wajan, kemudian masukan juga daging kepitingnya. Aduk selama 2-3 menit.
5. Sambil diaduk tambahkan cuka lalu jamurnya. Aduk lagi hingga merata.
6. Tambahkan tepung yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
7. Angkat dan hidangkan selagi hangat. Untuk menambah aroma, bisa tambahkan merica bubuk sesuai selera.

Hidangan Kepiting Rebus

Coba juga resep kepiting lainnya: Resep Sup Kepiting Rajungan.

Resep Sup Kepiting Rajungan

Melezatkan - Resep Sup Kepiting Rajungan. Tidak bisa dipungkiri lagi, kepiting merupakan salah bagian dari makanan laut yang paling enak. Di beberapa restoren, hidangan sup kepiting menjadi menu utama dengan harga yang fantastis.

Hal tersebut bisa dimaklumi mengingat kepiting ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Meski hal tersebut harus dibayar dengan kandungan lemaknya yang juga tinggi. Jadi untuk para penderita kolesterol tinggi, sebaiknya hindari konsumsi kepiting ini.

Bahan dan bumbu:

• 1 ekor kepiting rajungan yang segar
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 2 buah cabe merah
• 2 tankai daun sereh/serai
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• kaldu ikan secukupnya
• 2 buah wortel
• 2 tangkai daun seledri
• 2 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun peterseli segar
• 75 gram mentega
• garam secukupnya

Coba juga: Resep Sup Ayam Lezat dan Resep Sup Ikan Kerapu.

Cara Membuat Sup Kepiting

1. Kepiting (rajungan) dicuci bersih. Lepas dan remukkan supit-supitnya. Sedangkan badannya dipotong-potong.
2. Bawang merah diiris tipis. Bawang putih, jahe, cabe dan daun sereh dirajang. Wortel, seledri dan daun bawang dipotong tipis memanjang.
3. Panaskan mentega dalam panci yang bergagang. Tumis bawang merah dan bawang putih selama 3 menit. 
4. Masukkan potongan kepiting, goreng selama 5 menit sambil diaduk.
5. Masukkan sayurannya. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan masak selama 5 menit.
6. Sementara itu, panaskan kaldu dalam panci. Bila sudah hampir mendidih, masukkan masakan kepiting tadi. Didihkan lagi selama 3 menit sambil diaduk-aduk.
7. Angkat dan sup kepiting siap dihidangkan.

Hidangan Sup Kepiting Rajungan

Coba juga : Resep Bok Coy Saus Kepiting.

Resep Sup Ayam Lezat

Melezatkan - Resep Sup Ayam Lezat. Mungkin selama ini kita mengenal sup ayam hanya sebagai makanan untuk mengenyangkan perut dan menambah nutrisi. Namun faktanya, ternyata sup ayam hangat bisa juga dijadikan sebagai obat. Diantaranya untuk mengatasi sariawan, radang tenggorokan, sakit kepala dan demam karena influenza.

Kenapa sup ayam hangat bisa begitu berkhasiat? Karena di dalamnya terdapat bumbu yang berasal dari rempah-rempah berkhasiat. Selain itu, ada bahan tambahan seperi jagung muda, wortel, kol dan tomat yang juga kaya kandungan gizi.

Bahan dan Bumbu:

• ½ ekor ayam, potong 6 bagian
• 200 g jagung muda, potong 2 cm
• 2 buah tomat, potong 6
• 100 g kol, potong 2 cm
• 200 g wortel, potong 1 cm
• 1 buah bawang bombai, potong ½ cm
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• Merica bubuk
• Pala bubuk
• Garam
• Gula pasir
• 2 sdm daun bawang, potong 1 cm
• 1 sdm minyak goreng
• ½ l kaldu ayam
• 1 liter air

Cara Membuat Sup Ayam Lezat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air dan kaldu. Beri garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai setengah matang.
5. Setelah hampir empuk, masukkan kol dan tomat.
6. Menjelang matang, beri gula pasir dan daun bawang. Koreksi rasanya.
7. Hidangkan sup ayam ini untuk 3 porsi

Resep Sup Ayam Lezat

Coba juga: Resep Sup Ikan Kerapu dan Sup Kepala Ikan Kakap yang juga kaya akan nutrisi serta berkhasiat bagus untuk kesehatan.

Resep Sup Ikan Kerapu Kuah Bening

Melezatkan - Resep Sup Ikan Kerapu Kuah Bening. Setelah kemarin kita berkutat dengan sup ikan kakap, kali ini kita ubah bahan dasarnya menjadi ikan kerapu. Namun, masih dengan resep sup yang tentunya segar. Meski tidak setenar ikan kakap, kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang kaya kandungan gizi, terutama omega-3.

Tips saat memasak, pilihlah ikan yang segar agar tidak amis. Ciri-cirinya, mata ikan masih bening, insang berwarna merah, dan daging ikan masih kencang. Untuk mengurangi amis, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa.

Bahan:

• 1 ekor ikan kerapu
• 100 g sawi putih
• 2 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing wuluh
• Garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• ½ cm jahe, cincang
• Merica
• Garam
• Pala bubuk
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Sup Ikan Kerapu Kuah Bening:

1. Bersihkan ikan. Kerat permukaan ikan. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Tutup permukaan wadah. Diamkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin.
2. Keluarkan ikan dari lemari pendingin, potong menjadi 3 bagian.
3. Didihkan air dalam panci.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bahan tumisan ke dalam air mendidih.
5. Masukkan sawi putih. Masak sebentar.
6. Tambahkan ikan, tomat hijau, dan belimbing wuluh.
7. Bubuhkan merica, garam, dan pala bubuk. Masak hingga ikan matang. Angkat.
8. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.

Sup Ikan Kerapu Kuah Bening

Untuk 4 porsi

Resep Dadar Gulung Isi Bayam

Melezatkan - Resep Dadar Gulung Isi Bayam. Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan gizi. Selain serat bayam juga mempunyai kandungan zat besi yang tinggi. Namun, anak-anak kadang tidak begitu suka mengkonsumsi sayuran. Karena itu, kita harus menyiasatinya dengan mencampurkannya dengan bahan lain yang disukai si anak.

Baca juga: Resep Pare Isi Daging.

Nah, salah satu caranya adalah dengan menyembunyikan sayur bayam di dalam gulungan telur dadar. Seperti resep dadar gulung isi bayam berikut ini:

Bahan dan Bumbu:

• 2 butir telur ayam
• ½ butir putih telur
• 25 g bayam (petik daunnya), iris halus
• 50 g wortel, potong dadu ½ cm
• 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap asin/kecap ikan
• ½ buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
• Garam
• Merica

Saus:

• ½ buah bawang bombai kecil, cincang
• ½ buah tomat, potong dadu ½ cm
• 1 sdm susu bubuk, cairkan dengan air hangat
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt tepung kanji larutkan dengan 1 sdm air
• Gula pasir
• Garam
• Merica

Cara Membuat Dadar Gulung Bayam:

1. Dadar kedua telur tipis-tipis menjadi 4 telur dadar di wajan antilengket. Sisihkan.
2. Beri daging cincang, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Aduk dengan bayam, wortel, daun bawang, serta putih telur.
4. Bagidaging menjadi 4 bagian. Taruh masing-masing bagian pada telur dadar. Gulung dengan alumunium foil yang sudah diolesi sedikit minyak goreng.
5. Kukus dadar gulung selama ± 1,5 menit.
6. Setelah matang, potong sesuai selera. Hidangkan dengan saus.
7. Saus: Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tomat.
8. Setelah agak layu, tuang susu cair. Beri kecap asin, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan tepung kanji.
9. Sajikan Dadar Gulung Bayam untuk 4 porsi

Resep Dadar Gulung Isi Bayam

Fakta gizi per porsi: Kalori 94 kal - Protein 10 g - Lemak 4,4 g - Karbohidrat 4,3 g - Kolesterol 148 mg - Serat 0,5 g

Baca juga: Resep Lumpia Khas Vietnam.

Resep Tumis Jamur Merang Bunga Bawang

Melezatkan - Resep Tumis Jamur Merang Bunga Bawang. Resep kali ini dijamin sehat dan kaya akan kandungan gizi. Kandungan serat yang tinggi pada jamur dan bunga bawang dapat membantu mengatasi kolesterol yang terdapat pada udang. Ya, jika dulu kita membuat masakan dengan bahandasar jamur dan tahu pada artikel resep tumis jamur tahu pedas, kali ini tahunya kita ganti dengan jamur. Kedua makanan tersebut sangat kaya akan kandungan nutrisi. Jadi tak perlu khawatir.

Bahan dan Bumbu:

• 1 ikat bunga bawang, potong 3 – 4 cm
• 100 g jamur merang, belah 2 bagian
• 250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
• 50 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat Tumis Jamur Merang:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan bunga bawang. Aduk sampai setengah matang.
4. Masukkan jamur sambil diberi saus tiram, kecap asin, dan garam.
5. Tuangkan air. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
6. Sajikan tumis jamur merang bunga bawang ntuk 4 porsi

Resep Tumis Jamur Merang Bunga Bawang

Fakta Gizi Per Porsi: Kalori 80 kal - Protein 15 g - Lemak 2,9 g - Karbohidrat 7,2 g - Serat 1,6 g

Coba juga: Resep Tumis Jamur Teriyaki.

Resep Salad Buah Mangga Muda

Melezatkan - Resep Salad Buah Mangga Muda. Saat ini musim mangga baru dimulai. Saya lihat di pohon sudah mulai banyak mangga-mangga muda. Mungkin di beberapa daerah sudah ada yang panen. Nah, mumpung masih banyak mangga muda, kenapa kita bikin salad buah mangga muda saja? Selain rasanya yang asam menyegarkan, kandungan seratnya juga baik untuk pencernaan. Namun, hati-hati bagi memiliki gangguan lambung seperti maag atau asam lambung. Sebaiknya tidak mengkonsumsi buah-buahan yang bersifat asam.

Coba juga: Resep Salad Bit Saus Pedas.

Bahan Salad:

• 2 buah mangga mengkal (mangga indramayu/manalagi)
• 100 g taoge, buang ekornya
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 1 buah mentimun sedang, iris tipis
• garam
• 1 sdm gula pasir
• 50 g kacang tanah, sangrai
• 75 g ebi, rendam dengan air panas, sangrai sebentar lalu haluskan

Bahan Saus:

• 100 g gula merah
• 1 gelas air
• 50 g kacang tanah, sangrai, dan haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdm jeruk lemon

Cara membuat salad buah mangga muda:

1. Iris/serut mangga ± 4 x ½ cm
2. Remas mangga dengan garam hingga keluar airnya
3. Remas taoge dan cabai merah dengan garam dan gula pasir
4. Tata mangga muda, taoge, mentimun, dan cabai dalam piring
5. Siram dengan sausnya. Taburi dengan kacang tanah, ebi, dan emping.
6. Saus: Rebus gula merah dengan air.
7. Campur larutan gula yang sudah dingin dengan bahan lain. Aduk.
8. Saat akan dihidangkan siram salad dengan saus ini.
9. Untuk 10 porsi

Resep Salad Buah Mangga Muda

Fakta Gizi Per Porsi: Kalori 138,2 kal - Protein 8, 2 g - Lemak 5,7 g - Karbohidrat 15,5 g - Serat 0,8 g

Coba juga: Resep Salad Sayuran ala Thailand.

Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Melezatkan - Resep Sup Kepala Ikan Kakap. Memasuki musim penghujan seperti ini, sangat cocok bila kita menghidangkan sesuatu yang hangat bagi keluarga. Sup adalah salah satunya. Berdasarkan penelitian, sup hangat dapat menyembuhkan berbagai penyakit yang terkait dengan perubahan cuaca seperti batuk, sakit tenggorokan, flu dan pilek yang disertai demam.

Nah, jika dalam resep sebelumnya, sup ikan kakap tahu bandung, kita menggunakan fillet kakap, kali ini yang kita manfaatkan adalah bagian kepalanya. Seperti yang kita ketahui, kepala ikan kakap dipenuhi oleh daging yang sangat lezat. Simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini.

Bahan dan bumbu:

• 2 buah kepala ikan kakap
• 3 batang serai, memarkan, potong 5 cm
• 5 lembar daun salam
• 4 – 5 lembar daun jeruk purut
• 4 buah tomat hijau, masing-masing iris menjadi 4 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 2 cm
• 1 buah jeruk nipis/lemon
• 8 buah bawang merah, dibakar, kupas
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 cm kunyit, dibakar, kupas
• 4 cm jahe, dibakar, kupas
• 1 genggam daun kemangi
• 2 – 3 buah cabai merah, dibakar, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat Sup Kepala Ikan Kakap

1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan ¼ jam.
2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api.
5. Sup kepala ikan pun siap disantap.
6. Untuk 2 porsi.

Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Fakta gizi per porsi: Kalori 179 kal, Protein 32,5 g, lemak 1,4 g, Karbohidrat 9,3 g, Serat 1,2 g

Baca juga: Resep Sup Ikan Mas Kuah Segar.

Resep Sup Kakap Tahu Bandung

Melezatkan - Resep Sup Kakap Tahu Bandung. Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan dengan rasa daging yang paling enak. Bahkan kepala ikan tersebut memiliki banyak daging yang biasa idbuat sup kepala kakap. Tapi kali ini kita tidak akan menggunakan kepalanya, melainkan daingnya saja. Untuk yang sedang diet rendah lemak, pilih ikan kakap putih, karena kandungan lemaknya lebih sedikit dibanding jenis ikan kakap merah.

Bahan:

• 250 g fillet ikan kakap, potong bebas
• 2 buah tahu bandung, belah 4 bagian, goreng setengah matang
• 1 tangkai daun kemangi, petik daunnya
• 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 4 – 5 helai daun jeruk purut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 tangkai serai, memarkan
• Merica
• Garam
• Gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, bakar
• 2 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi
• Garam

Cara Membuat Tumis Kakap Tahu Bandung:

1. Lumuri ikan dengan kecap asin lalu kukus sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tahu. Aduk. Tuangkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan. Aduk perlahan-lahan.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, air jeruk, daun bawang, dan gula pasir. Aduk rata. Matangkan. Angkat.
6. Sajikan tumis ikan kakap untuk 5 porsi.

Sup Ikan Kakap Tahu Bandung

Fakta gizi per porsi: Kalori 105 kal - Protein 14,5 g - Lemak 4,2 g - Karbohidrat 3,3 g - Kolesterol 18,5 g - Serat 0,4 g

Lihat juga: Resep sup Ikan Mas Kuah Segar.