Resep Acar Pedas Segar

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat acar pedas segar. Bahan utama untuk membuat acar ini adalah mentimun, buncis dan wortel. Mentimun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, sehingga dijuluki sebagai makanan super. Manfaat yang paling utama adalah menjaga kesehatan kulit dan mencegah dehidrasi.Selain itu, mentimun juga sangat membantu malancarkan sistem pencernaan, menurunkan berat badan, mengatasi diabetes, kolesterol tinggi dan hipertensi.

Bahan

• 2 buah mentimun, buang bijinya, iris korek api tebal
• 150 gram buncis, iris serong
• 3 buah wortel, iris korek api tebal
• 6 buah cabai gendot, belah dua, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 3 buah tomat hijau, iris
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 300 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur

Cara membuat acar

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau dan daun jeruk.
2. Masukkan buncis, wortel dan mentimun.
3. Tuangkan air, biarkan hingga mendidih
4. Tambahkan merica, garam dan gula. Masak hingga semua bahan matang dan kuah habis. Sajikan untuk 4 porsi.

Mentimun biasa dikonsumsi dalam keadaan segar. Sebelum mengkonsumsi mebtimun, cuci terlebih dulu dalam air mengalir dan bilas dengan air matang. Jangan kupas kulit mentimun karena pada bagian ini terkandung vitamin C yang tinggi.

Resep Tumis Tahu buncis Bumbu Kecap

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tahu buncis bumbu kecap. Ini merupakan resep tumis tahu ketiga yang kami publikasikan di blog ini. Sebelumnya ada tumis tahu tauge dan tumis tahu jamur. Nah, pada resep kali ini, tahu akan ditemani dengan buncis yang kaya serat sehingga lebih sehat.

Bahan

• 2 buah tahu putih cina, potong dadu, goreng setengah matang
• 100 gram buncis, iris serong
• 1 batang daun bawang, potong 1,5 cm
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 100 ml air
• 1/4 sdt penyedap rasa non-MSG (bila suka)
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang diiris

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai hijau
• 1 buah tomat

Cara membuat

1. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan daun salam.
2. Masukkan buncis, lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu, kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa non-MSG (bila suka).
4. Tambahkan bawang daun, masak hingga semua bahan matang dan kuah habis.

Sajikan tumis tahu buncis bumbu kecap untuk 4 porsi. Selamat menikmati.

Resep Tumis Tahu Tempe Asam Pedas

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tempe tahu asam pedas. Resep masakan kita kali ini akan menggunakan tempe dan tahu sebagai bahan dasarnya. Untuk menciptakan sensasi rasa asam, kita akan memberikan sedikit buah nanas. Dan rasa pedasnya tentu dari cabai, namu bukan sembarang cabai melainkan cabai gendot. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan

• 1 buah tahu cina, potong dadu
• 1 papan tempe, potong dadu
• 1/4 buah nanas, potong dadu
• 5 buah cabai gendot, belah dua, iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml santan kental 
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat

Cara membuat tahu tempe asam manis

1. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan tahu, tempe, cabai gendot. Aduk rata hingga bumbu meresap dan semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan airnya menyusut.
5. Masukkan nanas, masak hingga matang dan airnya habis. Angkat, sajikan untuk 5 porsi.

Santan seringkali dituding sebagai biang keladi tingginya kadar kolesterol dalam tubuh. Padahal, dalam santan juga terkandung lemak baik omega-3, kalsium dan protein. Perlu diketahui bahwa lemak tidak selamanya jahat, tubuh juga tetap membutuhkan lemak untuk kesehatan jantung, otak dan kesehatan tubuh secara umum. Jadi, jangan takut mengkonsumsi makanan bersantan selama dalam batas wajar.

Resep Sayur Rebung Kuah Ebi

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat sayur rebung kuah ebi. Rebung merupakan tunas muda dari tanaman bambu yang baru saja muncul dari dalam tanah. Termasuk makanan dengan kandungan serat yang tinggi. Aromanya yang kuat menjadi sangat khas meski ada yang tidak menyukainya.

Bahan

• 200 gram rebung segar
• 100 gram daun labu
• 150 gram tempe
• 100 gram wortel
• 3 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm ebi, cuci bersih
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 600 ml kaldu daging
• 600 ml santan cair
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm irisan gula merah
• 2 sdt garam halus

Cara membuat

1. Iris rebung tipis-tipis, rebus sampai matang. Sisihkan. Potong-potong daun labu, tempe dan wortel, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ebi, serai dan lengkuas sampai harum dan matang.
3. Beri kaldu, santan, daun salam, irisan gula merah dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel, rebung, tempe dan daun labu. Masak sampai semua bahan matang, angkat. Sajikan sayur rebung kuah ebi untuk 5 porsi.

Tip: Bagi Anda yang tidak suka, aroma kuat pada rebung bisa dikurangi dengan merebus rebung ditambah sedikit gula pasir. Setelah mendidih buang airnya dan ulangi sekali lagi.

Resep Tahu Kuning Tumis Tauge

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tauge tahu kuning. Seperti tempe, tahu juga merupakan makanan super yang kaya akan nutrisi karena sama-sama berbahan dasar kedelai. Sementara itu, tauge dikenal sebagai sayuran yang bisa menambah kesuburan pria. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan dan bumbu

• 5 buah tahu kuning, potong dadu, goreng setengah matang
• 100 gram taoge
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe merah keriting, iris serong
• 3 buah cabe hijau keriting, iris serong
• 8 lembar daun kucai, potong-potong
• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• 150 ml air

Cara membuat tahu kuning tumis taoge

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, masak hingga layu.
2. Masukkan tahu, daun kucai, seledri, tomat, gula pasir, garam. Tambahkan air dan masak hingga kuahnya tinggal sedikit.
3. Masukkan tauge, masak hingga layu. Angkat dan sajikan untuk 5 porsi.

Tauge atau kecambah terkenal karena kandungan vitamin E-nya yang sangat tinggi. Karena itu, tauge dipercaya dapat meningkatkan kesuburan dan kualitas sperma. Tauge juga merupakan sayuran yang aman dikonsumsi karena terbebas dari pestisida.

Resep Tumis Tempe Kecap Pedas

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tempe kecap pedas. Tempe merupakan makanan super yang kaya vitamin dan mineral. Bahkan sudah diakui dunia. Salah kaprah jika menyebut tempe adalah makanan kampung, coba kunjungi restoran berkelas di luar negeri. Di sana, tempe menjadi menu istimewa.

Begitu juga dengan cabai, rasanya yang pedas sangat disukai masyarakat Indonesia. Tapi tidak semuanya tahu, bahwa dibalik pedasnya cabai mengandung vitamin C lebih tinggi dari buah-buahan seperti jeruk dan mangga.

Bahan dan bumbu

• 2 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
• 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 8 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah iris
• 3 sdm minyak goreng
• 200 ml air

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai hijau keriting, cabai rawit, dan daun salam. Aduk hingga layu.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lainnya.
4. Masak hingga kuahnya habis. angkat dan sajikan tumis tempe kecap pedas untuk 4 porsi.

Kandungan vitamin c yang tinggi pada cabai dipercaya mampu mengobati sariawan, influenza dan luka akibat benda tajam. Namun, tetaplah mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar.

Resep Daging Sapi Tumis Brokoli

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat daging sapi tumis brokoli yang lezat. Tahukah anda bahwa brokoli itu memiliki kandungan gizi yang lumayan lengkap. Brokoli merupakan sumber vitamin B dan C, berbagai jenis mineral (zat besi, kalsium, kalium dan selenium), serta serat.

Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang istimewa. Karena didalamnya terkandung senyawa karetonoid yang kompleks berupa betakaroten alfakaroten dan lutein yang semuanya merupakan antioksidan alami. Jadi kemampuan brokoli untuk mengusir radikal bebas yang merugikan dari dalam tubuh berlipat ganda.

Bahan

• 250 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis, potong-potong
• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 6 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe dan lengkuas.
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga kaku. Tambahkan air, garam, gulapasir dan merica, aduk rata biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan brokoli, aduk hingga layu. Angkat, sajikan untuk 5 porsi.

Resep Daging Sapi Tumis Brokoli

Resep Tumis Tahu Jamur Pedas

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tahu jamur pedas. Jamur yang kita gunakan disini adalah jamur merang. Dalam masyarakat Cina, jamur merang dikenal sebagai jamur yang membuat awet muda. Hal ini disebabkan kandungan potassium dalam jamur merang tergolong tinggi dengan kandungan lemak yang rendah. Namun, perlu diingat agar jangan mencampur jamur dengan seafood karena kandungan purinnya yang tinggi.

Bahan

• 2 buah tahu cina, potong dadu, goreng setengah matang
• 150 gram jamur merang, potong kecil
• 1 sdm kecap manis pedas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Bumbu yang diiris

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit
• 1 buah tomat

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum.
2. Masukkan tahu, jamur dan air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak hingga semua bahan matang dan kuahnya habis. Sajikan untuk 4 porsi.

Lhat jga resep balado jamur portabella dan orak-arik tahu jamur yang sederhana namun lezat.

Resep Salad Bit Saus Pedas

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat salad bit saus pedas. Setelah kemarin kita membuat salad sayuran ala Thailand, kini saatnya kita membuat salad ekstra pedas. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini:

Bahan

• 100 gram umbi bit
• 100 gram wortel
• 60 gram kacang polong beku
• 100 gram kol, iris halus
• 8 butir telur puyuh

Saus pedas

• 150 gram mayones
• 3 sdm saus tomat
• 2 siung acar bawang putih, cincang
• 2 sdm acar timun, cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang

Cara membuat salad bit saus pedas

1. Iris umbi bit dan wortel seukuran batang korek api. Sisihkan. Seduh kacang polong beku dengan air panas, tiriskan.
2. Buang tulang daun kol, iris halus. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas.
3. Campur mayones dengan saus tomat, acar bawang putih, acar timun dan bawang bombay cincang, aduk rata.
4. Masukkan bit, kacang polong, wortel, kol dan telur puyuh ke dalam mangkuk. Siram dengan campuran saus mayones, aduk rata.
5. Untuk 5 porsi

Resep Salad Bit Saus Pedas

Tips: Dinginkan salad di dalam kulkas sebelum disajikan supaya salad lebih segar. Siramkan saus salad sesaat sebelum disajikan supaya salad tidak berair.

Resep Salad Sayuran ala Thailand

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat salad sayuran dengan saus Thailand. Kalau ngomongin salad, pastinya pikiran kita langsung tertuju pada salad buah. Namun kali ini nama resepnya adalah salad sayuran. Meski begitu, tetap saja bahannya ya buah-buahan, dengan variasi lain tentunya.

Bahan

• 100 gram pepaya muda
• 50 gram mangga mengkal
• 60 gram jamur kuping segar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 60 gram soun, seduh air hangat, tiriskan, potong-potong
• 100 gram cumi, rebus, potong-potong
• 3 butir bawang merah, cincang halus

Saus

• 5 sdm kecap ikan (nam pla)
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm jeruk nipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat salad sayuran

1. Serut memanjang pepaya dan mangga muda, sisihkan. Rebus jamur kuping sampai matang, angkat, iris tipis memanjang, sisihkan.
2. Campur semua bahan salad, aduk rata. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
3. Saus: campur kecap ikan, kecap asin, air jeruk nipis, cabai rawit dan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Diamkan di dalam kulkas.
4. Siramkan saus saat salad akan disajikan. Untuk 4 porsi.

Tips: Campur saus dengan salad sesaat akan disajikan, agar salad tidak berair.

Resep Setup Buncis Daging Cincang

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat seup buncis daging cincang yang lezat. Buncis merupakan sayuran yang kaya akan serat. Dalam resep kali ini buncisnya hanya dimasak dengan cara direbus, jadi kandungan nutrisinya tidak akan hilang.

Bahan dan bumbu

• 250 gram buncis, buang kedua ujungnya
• 150 gram daging sapi cincang
• 60 gram paprika merah, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm bawang bombay cincang
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdt biji wijen
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat setup buncis daging cincang

1. Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan buncis sebentar, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging cincang, lada, garam, pala, biji wijen dan kecap asin.
4. Masak sambil aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan potongan paprika, masak sampai semua bahan matang, angkat.
5. Susun buncis dalam piring lebar, siramkan tumisan daging ke atas rebusan buncis. untuk 4 orang.

Resep Setup Buncis Daging Cincang

Tips: pilih buncis muda agar tekstur buncis tidak liat. Bila suka buncis bisa juga diblansir supaya renyah. Caranya, setelah buncis direbus sebentar dalam air panas, angkat segera dan rendam dalam air es.

Resep Cuciwis Saus Tiram

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat cuciwis saus tiram. Cuciwis biasa disebut kol mini. Sayuran ini paling bagus dimasak dengan cara ditumis atau dijadikan campuran masakan lain. Pilihlah cuciwis yang daunnya masih muda sehingga teksturnya lebih lembut.

Bahan dan bumbu:

• 300 gram cuciwis, bersihkan
• 150 gram cumi
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 40 gram bawang bombay, cincang
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tauco
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 100 ml air

Cara membuat cuciwis saus tiram

1. Siangi cuciwis, sisihkan. Bersihkan cumi, potong-potong bentuk cincin, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang. Masukkan potongan cumi, masak sampai cumi berubah warna.
3. Tambahkan potongan cabai merah, saus tomat, saus tiram, tauco, gula pasir, garam dan air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan cuciwis, aduk sebentar dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan untuk 4 orang.

Tips: Bila cuciwis tidak ada, bisa diganti dengan bok coi atau baby kailan.

Resep Gulai Okra

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat gulai okra. Sayuran ini bentuknya mirip dengan oyong mini. Panjangnya sekitar sejengkal dan ujungnya meruncing. Untuk dimasak, pilih okra yang masih muda, karena yang sudah tua cenderung keras bila dimasak. Okra termasuk sayuran hijau yang kaya serat pangan, sehingga mampu mencegah konstipasi (BAB), kelebihan berat badan, kolesterol tinggi, dan diabetes.

Sebelum diolah, buang sisinya yang tajam serta bagian bawahnya. Okra paling cocok diolah dengan cara ditumis atau dibuat sup. Jangan memasak okra terlalu lama karena akan berlendir.

Oke, sekarang mari kita coba resep gulai okra berikut ini:

Bahan dan bumbu

• 400 gram okra, belah dua
• 200 gram wortel
• 200 gram kentang
• 1.200 ml santan kental dari 1butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam koja / daun kari
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus

Bumbu yang dihaluskan

• 3 buah cabai keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 3 buah kapulaga, ambil bijinya

Cara membuat gulai okra

1. Bersihkan okra, belah jadi dua, sisihkan. Kupas wortel, potong ukuran dadu, sisihkan. Kupas kentang, potong ukuran dadu, goreng, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, daun salam koja, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan okra, wortel, dan kentang goreng. Aduk rata dan masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan untuk 5 porsi.

Resep Gulai Okra

Resep Bok Coy Saus Kepiting

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat bok coy saus kepiting. Kepiting memang salah satu makanan laut yang lezat. Nah, kali ini kita membuat daging kepiting sebagai saus untuk bok coy. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

• 250 gram bok coy, bersihkan
• 60 gram daging sapi asap, potong sesuai selera
• 200 ml kaldu ayam
• 150 gram daging kepiting, potong korek api
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm bawang bombay cincang
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 cm jahe, cincang

Cara membuat bok coy saus kepiting

1. Rebus bok coy dengan sedikit garam sampai matang. angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging asap, kaldu, cabai merah, garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan daging kepiting dan putih telur kocok, masak sampai semua bahan matang. Angkat.
5. Siramkan saus kepiting ke atas bok coy rebus, sajikan untuk 4 porsi.

Resep Bok Coy Saus Kepiting

Tips: Kepiting bisa diganti dengan rajungan. Bok coy bisa diganti dengan brokoli atau baby kailan.

Resep Pare Isi Daging

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat pare isi daging. Meskpun rasanya pahit namun pare punya penggemar tersendiri. Nah, kali ini kita akan membuat resep spesial dari buah pare ini.

Bahan dan isi:

• 200 gram pare
• 250 gram daging sapi cincang
• 1 sdm tepung kanji
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt bubuk merica

Saus tausi:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 sdm bawang bombay cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt tepung maizena
• 200 ml kaldu daging
• 3 sdm tausi
• 5 buah jamur kancing, cincang
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 3 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam halus

Cara membuat pare isi daging:

1. Potong-potong pare bulat setebal 4cm. Iris satu sisinya, buang bijinya.
2. Isi: campur daging sapi, tepung kanji, bawang bombay, bawang putih, telur, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan campuran bahan isi ke dalam potongan pare. Kukus sampai matang.
4. Saus tausi: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 
5. Larutkan tepung maizena dengan kaldu, tuang ke tumisan. Aduk sampai kental dan mendidih.
6. Tambahkan tausi, jamur kancing, cabai merah, daun bawang, kecap manis dan garam. Masak sampai matang, angkat.
7. Sajikan selagi panas, untuk 4 porsi.

Resep Pare Isi Daging

Tips: Pare bisa diganti dengan paprika atau tomat.

Resep Kailan Bumbu Oriental

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara memasak baby kailan bumbu oriental yang lezat. Baby kailan bentuknya sama seperti kailan biasa, namun ukurannya lebih kecil. Dari segi penampilan, baby kailan lebih enak dilihat karena bisa dimasak dalam keadaan utuh tanpa harus dipotong-potong terlebih dahulu.

Keduanya sama-sama bisa dimakan batang dan daunnya. Sayuran ini sebaiknya dimasak dengan api besar dan dibuat setengah matang supaya masih renyah saat disantap.

Bahan dan bumbu:

• 250 gram baby kailan
• 150 gram daging udang
• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, cincang
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara memasak kailan bumbu oriental:

1. Bersihkan baby kailan, potong-potong sesuai selera. Sisihkan. Kupas udang, kemudian cincang kasar.
2. Panaskan minyak tumis bawang outih dan jahe sampai harum dan matang.
3. Beri air kaldu, saus tiram, minyak wijen, merica, garam halus, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan udang, aduk rata. Tuang larutan tepung kanji, didihkan kembali.
5. Masukkan baby kailan, masak sampai semua bahan matan. Angkat dan hidangkan untuk 4 porsi.

Resep Kailan Bumbu Oriental

Tips: Jangan memasak baby kailan terlalu lama karena akan menjadi lunak dan warnanya tidak menarik.

Resep Sapo Horenso Tahu Sutera

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat sapo horenso tahu sutera.

Bahan:

• 100 gram daun horenso / bayam jepang
• 100 gram tahu sutera, potong bulat
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 100 gram jamur shitake, potong-potong
• 60 gram wortel, iris serong
• 60 gram tepung meizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng
• 300 ml kaldu sapi cair
• 2 buah bunga pekak / bunga lawang

Bumbu:

• 3 sdm bawang bombay cincang
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt angciu jika suka
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam halus
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara memasak:

1. Celupkan potongan tahu sutera dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung maizena. Goreng sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan kaldu, bunga lawang, kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, angcium, merica dan garam. Masak sampai mendidih. Masukkan maizena, didihkan kembali.
4. Tambahkan wortel, jamur, sawi dan daun horneso. Masak sampai matang. Angkat.
5. Atur potongan tahu di dalam mangkok sapo. Siram dengan kuah sapo panas beserta isinya, hidangkan untuk 4 porsi.

Resep Sapo Horenso Tahu Sutera

Resep Oyong Cah Jamur

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat oyong cah jamur. Oyong merupakan sayuran yang kaya gizi, begitu juga dengan jamur. Belum lagi ditambah dengan kerang darah. Pasti lezat dan mantap.

Bahan dan bumbu:

• 300 gram oyong
• 100 gram jamur enokitake
• 100 gram kerang darah, cuci bersih
• 60 gram bunga sedap malam
• 3 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm air jeruk lemon / nipis
• 100 ml air

Cara membuat oyong cah jamur

1. Kupas oyong, potong-potong 3 cm, sisihkan. Bersihkan jamur enokitake dan kerang darah, sisihkan. Rendam sedap malam sampai lunak, simpul. sisihkan.
2. Panaskan minya, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan kerang darah, aduk sampai kerang berubah warna.
4. Tambahkan kecap asin, gula pasir, lada halus, garam dan air jeruk lemon, aduk rata. Beri air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan potongan oyong, jamur dan sedap malam. Masak sampai semua bahan matang. angkat dan sajikan untuk 4 orang.

Resep Oyong Cah Jamur

Tips: jangan memasak kerang terlalu lama, karena tekstur dagingnya akan menjadi liat alias alot.

Resep Tumis Jamur Teriyaki

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis jamur teriyaki yang enak.

Bahan dan bumbu:

• 200 gram jamur shiitake
• 60 gram tauge besar
• 50 gram paprika merah
• 50 gram paprika hijau
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 50 gram bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1/2 sdt garam halus
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm

Cara memasak:

1. Belah jamur shitake menjadi 4 bagian. Bersihkan tauge dan potong-potong paprika seukuran dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan jamur, aduk rata. Beri saus teriyaki, kecap manis, gula pasir, merica dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan paprika, daun bawang, dan tauge. Masak sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.
4. Sajikan tumis jamur teriyaki untuk 6 orang.

Resep Tumis Jamur Teriyaki

Tips: Masak sayuran dengan api besar agar sayuran matang namun tetap hijau segar dan teksturnya tetap renyah.

Resep Sayur Lodeh Kecombrang (Bunga Honje)

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat sayur lodeh kecombrang (bunga honje).

Bahan dan bumbu:

• 150 gram bunga kecombrang / honje, potong membulat
• 100 gram jagung putren, potong membulat
• 100 gram daun melinjo / daun so
• 100 gram wortel, potong dadu
• 50 gram ebi, cuci bersih
• 1.500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabe merah, potong serong
• 2 buah cabai hijau, potong serong
• 1 sdm gula merah, iris halus
• 2 sdt garam halus

Cara Memasak:

1. Bersihkan bunga kecombrang, iris bulat. Masak santan dengan daun salam, lenkuas, bawang merah dan bawang putih sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
2. Tambahkan ebi, wortel, cabai merah, cabai hijau, bunga kecombrang, jagung putren, dan daun melinjo.
3. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. Hidangkan untuk 5 orang.

Sayur Lodeh Kecombrang

Tips: Agar santan tidak pecah, sayur lodeh harus sering diaduk dan ditimba-timba kuahnya saat memasak.

Resep Cream Soup Asparagus

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat krim sup asparagus yang lezat.

Bahan dan bumbu:

• 300 gram asparagus
• 150 gram dagin gkepiting kalengan
• 1 sdm margarin
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu daging
• 100 ml cream kental
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm seledri cincang
• 50 gram keju cheddar parut

Cara memasak sup asparagus:

1. Bersihkan asparagus, potong-potong. Tiriskan daging kepiting, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang. Tuangkan kaldu dan cream kental, aduk dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging kepiting, asparagus, merica dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Tuang larutan tepung maizena, didihkan. Angkat. Taburi sup dengan seledri cincang dan keju parut.
5. Sajikan selagi hangat untuk 6 porsi.

Resep Cream Soup Asparagus

Tips: Cara membersihkan asparagus adalah dengan mengupas kulit bagian angkal batang asparagus.

Resep Tumis Brokoli Saus Hoisin

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis brokoli suas holsin. Brokoli merupakan bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi dari mulai kalsiumdan zat besi hingga beberapa vitamin mulai dari vitamin A, B, C, dan K. Nah, kita akan membuatnya menjadi masakan enak.

Bahan dan bumbu:

• 250 gram brokoli, potong menurut kuntum
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 50 gram paprika merah, potong dadu
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 50 gram bawang bombay, potong bentuk korek api
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt biji wijen
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus hoisin
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam halus

Cara memasak tumis brokoli saus hoisin

1. Rebus brokoli dengan sedikit garam sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging ayam dan paprika, masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan air, biji wijen, minyak wijen, saus hoisin, merica dan garam. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan brokoli rebus, aduk sebentar dan biarkan bumbu meresap. Angkat, sajkan untuk 4 orang.

Tumis Brokoli Saus Hoisin

Tips: Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi atau udang. Jika ingin rasa lebih pedas, ganti paprika dengan cabai merah.

Resep Orak-Arik Tahu Jamur

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat orak-arik tahu jamur. Tahu dan jamur merupakan bahan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Sekarang, kita akan menyatukan keduanya menjadi sebuah hidangan lezat lewat resep orak-arik tahu jamur sederhana berikut ini.

Bahan dan bumbu

• 100 gram tahu sutera / tofu
• 75 gram jamur alengan (champignon), iris tipis
• 50 gram tauge, buang ekornya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 4 butir bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris bentuk korek api
• 1 buah paprika, buang bijinya, iris memanjang

Cara memasak orak-arik tahu jamur

1. Potong-potong tahu sutera, goreng hingga matang. angkat
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum dan matang.
3. Masukkan paprika, tauge dan jamur. Aduk rata dan masak hingga paprika layu.
4. Beri saus tomat, garam dan kaldu bubu. Aduk rata.
5. Masukkan telur kocok, aduk sampai telur matang dan berbutir. Angkat dan hidangkan untuk 3 porsi.

Resep Orak-Arik Tahu Jamur

Tips: Bila suka pedas, bisa tambahkan merica bubuk dan irisan cabai merah keriting.

Resep Tumis Tauge Jambal Roti

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat tumis tauge ikan asin jambal roti. Tauge merupakan makanan yang kaya akan vitamin E. Bahkan dipercaya dapat meningkatkan vitalitas dan kesuburan. Dan ikan asin jambal roti akan menambah selera makan Anda menjadi lahap.

Bahan dan bumbu:

• 50 gram ikan asin jambal roti, potong dadu kecil
• 250 gram tauge kedelai, bersihkan
• 20 lembar daun kucai, potong-potong
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, potong serong
• 150 ml kaldu daging
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam halus

Cara memasak tauge jambal roti

1. Rendam potongan jambal roti dalam air hangat selama 15 menit, tiriskan. Goreng hingga kering, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah dan bawang putih sampai harum dan matang.
3. Tuangkan kaldu daging, kecap asin, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Masukkan tauge, ikan asin dan daun kucai. Masak sebentar sampai tauge matang, angkat dan hidangkan untuk 4 orang.

Resep Tumis Tauge Jambal Roti

Tips: Ikan jambal roti bisa diganti dengan cumi asin atau ikan asin lain, misalnya teri asin.

Resep Tumis Bunga Pepaya Cumi Asin Lezat

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: Cara membuat tumis bunga pepaya cumi asin.

Bahan dan bumbu:

• 250 gram daun pepaya, pilih yang muda
• 100 gram bunga pepaya, cuci bersih
• 100 gram cumi asin
• 4 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm jeruk nipis

Cara memasak bunga pepaya cumi asin:

1. Rebus daun pepaya muda hingga empuk dan matang. Angkat, peras airnya, lalu iris-iris. Tiriskan.
2. Rendam cumi asin dalam air hangat selama 30 menit. Cuci, potong-potong, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
4. Masukkan potongan cumi asin, garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
6. Sajikan tumis bunga pepaya cumi asin untuk 6 porsi.

Tumis Bunga Pepaya Cumi Asin Lezat

Tip: Agar daun pepaya tidak pahit, sebelum direbus, potong kasar dan rendam dalam larutan air garam.

Resep Balado Jamur Portabella

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: Cara membuat balado jamur portabella.

Bahan dan bumbu:

• 300 gram jamur portabella
• 200 gram kentang
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 15 buah cabe merah, tumbuk kasar
• 2 buah tomat, potong dadu
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci jamur portabella hingga bersih, tiriskan. Potong kentang seukuran dadu, lalu goreng jamur dan kentang sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan cabai sampai harum dan matang. Masukkan potongan tomat, daun jeruk, sir jeruk nipis, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan jamur dan kentang goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Hidangkan balado jamur portabella untuk 5 porsi.

Resep Balado Jamur Portabella

Resep Pecak Jantung Pisang

Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat : Cara Membuat Pecak Jantung Pisang.

Bahan:

• 500 gram jantung pisang muda
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk purut
• 60 gram teri nasi, cuci bersih

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam halus

Cara membuat pecak jantung pisang:

1. Rebus atau kukus bagian putih jantung pisang sampai matang dan lunak.
2. Belah jantung pisang menjadi empat bagian, sisihkan.
3. Didihkan santan bersama bumbu halus dan jeruk purut sambil diaduk, kemudian tambahkan teri nasi.
4. Masak kembali hingga teri matang dan kuah agak mengental. Angkat.
5. Siramkan kuah pecak panas ke atas jantung pisang sambil ditekan-tekan agar kuah meresap.
6. Sajikan untuk 4-5 porsi

Pecak Jantung Pisang

Jantung pisang bisa diganti dengan terung atau bunga kecombrang.